वैनिलिन का कैस नंबर क्या है?

वैनिलिन का CAS नंबर 121-33-5 है।

वैनिलिन एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला स्वाद देने वाला एजेंट है जिसे वेनिला बीन से निकाला जाता है। इसमें मीठी, वेनिला जैसी गंध और स्वाद होता है, और आमतौर पर इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों जैसे आइसक्रीम, केक, कुकीज़ और शीतल पेय में किया जाता है।

एक खाद्य योज्य के रूप में, वैनिलिन को संयुक्त राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए), यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए), और खाद्य योज्यों पर संयुक्त एफएओ/डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ समिति सहित कई स्वास्थ्य संगठनों और नियामक निकायों द्वारा सुरक्षित माना गया है। (जेईसीएफए)।

स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में इसके उपयोग के अलावा, वैनिलिन की इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए भी जांच की गई है। शोध से पता चला है कि इसमें एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और कैंसर विरोधी गुण हो सकते हैं। एक अध्ययन में, यह पाया गया कि यह चूहों में उच्च वसा वाले आहार के कारण होने वाले जिगर की क्षति से आंशिक रूप से रक्षा करता है। एक अन्य अध्ययन में, यह स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने के लिए दिखाया गया था।

इसके अलावा, वैनिलिन का उपयोग इत्र, साबुन और अन्य व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों में सुगंध के रूप में भी किया जा सकता है। इसकी सुखद सुगंध और कम विषाक्तता इसे निर्माताओं के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है। इसके अतिरिक्त, इसका उपयोग फार्मास्यूटिकल्स, एग्रोकेमिकल्स और प्लास्टिक जैसे अन्य रसायनों के उत्पादन में एक मध्यवर्ती के रूप में किया जा सकता है।

कुल मिलाकर, वैनिलिन एक मूल्यवान और बहुमुखी यौगिक है जिसे कई वर्षों से व्यापक रूप से स्वीकार किया गया है और खाद्य और सुगंध उद्योगों में उपयोग किया जाता है। इसकी सुरक्षा और संभावित स्वास्थ्य लाभों पर अच्छी तरह से शोध और दस्तावेजीकरण किया गया है, जिससे यह एक विश्वसनीय और लाभकारी घटक बन गया है।